Für die Mittagspause

Heute widmen wir uns einem meiner absoluten Lieblingsrezepte: Kartoffel-Pilzpfanne. In einer leckeren veganen Rahmsauce ist sie ein wahrer Gaumenschmaus, der sich auch perfekt auf die Arbeit mitnehmen lässt. 4 gute Gründe für eine Bratkartoffel-Pfanne mit Pilzen: Meine vegane Kartoffel-Pilzpfanne eignet sich perfekt für jeden, der Pilze mag. Die größten Pluspunkte kurz zusammengefasst: Schnelles Rezept mit Champignons und Kartoffeln – und das auch noch vegan! Alle Zutaten für unser Rezept sind absolute Geschmacksbomben – von Natur aus! Da fällt es besonders leicht, auch den letzten Kandidaten – der in der omnivoren Küche tierisch aus der Reihe springt – auf eine pflanzliche Basis zu setzen: die Sahne. Für dieses Rezept eignet sich pflanzliche Sahne auf Soja-, Hafer- oder Mandelbasis. Ich nutze am liebsten eine Soja-Sahne, da diese geschmacklich sehr neutral ist und dem Gericht somit die nötige Cremigkeit verleiht, ohne sich selbst in den Vordergrund zu spielen. Die Kartoffel-Pilzpfanne passt zu jeder Jahreszeit! Machen wir uns nichts vor: Der Herbst als Pilzsaison … Weiterlesen …