Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Währenddessen in der Schüssel das Tomatenmark mit der Sahne und den Gewürzen zu einer cremigen, leicht festen Soße verrühren. Anschließend Tomatenpaprika und Mais abtropfen und mit unterrühren.
In einer Pfanne das Geschnetzelte mit etwas Öl anbraten. Anschließend ebenfalls unter die Soße heben.
Das Fladenbrot horizontal halbieren. Anschließend die Masse auf beiden Hälften verstreichen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen für 12-15 Minuten backen, bis der Käse verlaufen und der Boden knusprig ist.