Heute gibt es DIE Ergänzung für Dein Sonntags-Frühstück: Leckerer Scrambled Tofu! Dieser Rührtofu dampft in 10 Minuten lecker und schlotzig auf deinem Teller!
Tofu in reichlich Küchenkrepp oder einem Küchentuch gründlich ausdrücken. Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit dem Öl in einer heißen Pfanne anschwitzen. Dabei den Tofu mit in die Pfanne bröseln und alles für etwa 5 Minuten kräftig anbraten.
Anschließend mit den Gewürzen abschmecken und diese kurz mitrösten. Den Joghurt hinzugeben und die Pfanne ausstellen. Gut durchrühren und den Schnittlauch (fein gehackt) mit unterheben.
Am besten heiß mit dunklem Brot oder Brötchen servieren.